Curso online sobre alimentação saudável

Como ler os
rótulos dos alimentos? Como preparar refeições reutilizando sobras? Como
organizar o frigorífico de forma adequada? Estas são algumas das perguntas que
vão ser respondidas no novo MOOC (Massive Online Open Course), lançado na
plataforma digital MiríadaX pela Universidade do Porto.

Intitulado
"Coma melhor, poupe mais", este curso online começa no dia 20 de junho e
prolonga-se durante quatro semanas. Desenvolvido por um grupo de professores da
Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da U.Porto (FCNAUP) e pela
Unidade de Tecnologias Educativas da UPdigital, pretende dar a conhecer um
conjunto de conceitos e dicas úteis para mostrar à população portuguesa que é
possível ter uma alimentação saudável e económica ao mesmo tempo, explorando as
potencialidades do ensino massivo e global, através de conteúdos audiovisuais
de elevada qualidade e permitindo uma gestão própria dos horários dos
utilizadores.

Aberto a
todos os interessados, este curso pretende apresentar todo o percurso dos
alimentos, desde o momento de planificação da compra, até à confeção e
conservação, tendo por base a Roda dos Alimentos. Mais do que sugestões de
poupança, procura transmitir um conjunto de ideias práticas para comer mais
saudável, que por acaso até são económicas e fazem parte da tradição alimentar
de Portugal.

Este MOOC
tem por base o livro "Alimentação Inteligente: coma melhor, poupe mais" -
autoria de Maria João Gregório, Maria Cristina Teixeira Santos, Sara Ferreira e
Pedro Graça - cujas instituições promotoras foram a Direção-Geral da Saúde e a
Edenred.

O curso
encontra-se agora disponível para os utilizadores registados na plataforma
MiriadaX, um agregador que põe à disposição de 1345 universidades
iberoamericanas um espaço de partilha de conhecimento de forma livre, sem
horários, sem custos e sem barreiras. O registo na plataforma e a inscrição no
curso são gratuitos e estão já atualmente disponíveis na página do curso da
plataforma MiriadaX.

 

Fonte: Portal de Notícias da U.Porto