Conversas sobre gastronomia

É já amanhã
que começam as "Conversas Travessas", um conjunto de encontros em torno da
exposição "Histórias com Travessas: a Mesa bem Servida". O encontro terá lugar na
Casa Museu Guerra Junqueiro, às quintas-feiras, às 17h00.

Destas
conversas farão parte diversos convidados, "connaisseurs" da arte da mesa no Ocidente,
tais como Cristina Neiva Correia, do Palácio Nacional da Ajuda, ou o Chef Hélio
Loureiro, que na sua intervenção cozinhará receitas antigas.

Em várias
regiões do Mundo Ocidental, em especial de norte a sul de Portugal, aconteceram
festas e receções que permitiram a sociabilidade à mesa, partilhando da
companhia, das conversas, do conhecimento e da degustação. A memória destes
momentos perpetuou-se até aos nossos dias, através dos menus, das receitas, dos
objetos e utensílios, da decoração dos espaços e das mesas e das notícias que
os jornais da época testemunharam.

 

Programa
"Conversas Travessas"

 

Fevereiro

19 - Orgulho
e preconceito à volta da mesa com Madalena Leite de Castro (protocolo e
relações públicas)

26 - Comer:
a sabedoria da partilha com Hélio Loureiro (Chef)

 

Março

5 - À mesa
com a Vista Alegre com Paula Matos e Filipa Quatorze (Vista Alegre-Atlantis)

12 - A
Faiança portuguesa com Alexandre Pais (Museu Nacional Azulejo)

 

Abril

9 - À mesa
nos finais do século XIX: do aparato da prata ao registo dos menus com Gonçalo
Vasconcelos e Sousa (Escola das Artes da Universidade Católica Portuguesa)

23 - A Arte
de Compartimentar: a sala e a cozinha na história do espaço doméstico com Rui
Ramos (Faculdade de Arquitetura da Universidade do Porto)

30 -
Cozinhas e salas de jantar das elites lisboetas: cozinheiros, utensílios e
refeições (1750-1830) com Carlos de Almeida Franco (investigador)

 

Maio

7 - As
Receitas de cozinha de Leonardo da Vinci com Maria Milano (Escola Superior de
Artes e Design)

14 - O
Centro da Mesa. A evolução dos centros de mesa nos séculos XVIII e XIX com
Cristina Neiva Correia (Palácio da Ajuda)

18 -
Segunda-feira - Encerramento da exposição - Travessas e história com Manuel
Antunes (Casa Museu Guerra Junqueiro)

 

Exposição
temporária Histórias com Travessas: a Mesa bem Servida.

Ciclo de
Conversas Travessas | fevereiro a maio | quinta-feira | 19 e 26 fev. |17h00

Casa Museu
Guerra Junqueiro

Rua D. Hugo,
32 - PORTO

Até 18 maio
de 2015

Visitas
guiadas a escolas e público em geral.